Ром — один из пяти классических крепких спиртных напитков, известных во всем мире. Его изготавливают из побочных продуктов сахарного производства, зачастую — патоки. Реже — из свежего сока. Именно из-за основного компонента его происхождение тесно связано со странами Карибского бассейна, где в колониальную эпоху процветали сахарные плантации.
Хотя сейчас заказать ром можно и из других стран, включая Великобританию, Испанию и США, Карибы лидируют по годовому объему производства.
В отличие от вина или виски, ром не подчиняется строгой глобальной системе наименований. Однако некоторые страны закрепили за собой характерные стили и правила их изготовления. Например, кубинский ром выдерживают как минимум три года. Для перегонки ямайского используют метод Pot Still.
Почему самый вкусный ром производят на Карибах
Причин — несколько:
- Подходящий климат. Тропический воздух ускоряет выдержку, чего не скажешь о прохладных регионах. Поэтому нотки ванили, тропических фруктов и специй ярко выражены.
- Богатые насаждения сахарного тростника. Плодородные вулканические и прибрежные почвы Карибского бассейна приводят к выращиванию качественного и ароматного сырья.
- Многовековой опыт. Карибские производители рома на протяжении поколений совершенствовали методы дистилляции и выдержки, что привело к разнообразию стилей — от легких и мягких до смелых и необычных.
География производства: где купить лучший ром
Ключевые регионы на Карибах:
- Венесуела. Страна известна мягкими хорошо выдержанными спиртами. Бренды вроде Diplomatico предлагают напитки с насыщенными карамелизированными вкусами и шоколадными нюансами.
- Куба. Более легкий стиль, идеальный для «Мохито» и «Дайкири». Дистилляты перегоняют в колоннах непрерывного действия, сохраняя нотки цитрусовых и ванили.
- Гватемала. Родина культового рома Zacapa. Спирты выдерживают высоко в горах по системе Solera, что придает глубокие ароматы ванили, сухофруктов и дуба.
- Доминиканская Республика. Мягкий и легко пьющийся ром предлагают Brugal и Depth Charge. Это хорошее решение для новичков.
- Ямайка. Место рождения смелых и необычных напитков. Высокоэфирные спирты окутывают нотками перезрелых бананов, патоки и пикантных специй. Один из известных представителей — Langs.
- Панама. Здесь производители вроде Rum Nation и MacNair’s практикуют выдержку в бочках повторного наполнения, зачастую — из-под бурбона, что придает сладость и легкое дымное окончание.
- Тринидад и Тобаго. Пряный и согревающий ром в лице Angostura окутывает нотами ирисок и специй для выпечки.
Ром из этих карибских регионов можно заказать по ссылке: https://goodwine.com.ua/drugie-krepkie/rom.html в интернет-магазине Goodwine. В ассортименте также представлены варианты из Гаити, Барбадоса и Гайаны, поэтому каждый найдет вариант, соответствующий индивидуальным пожеланиям и выделенному бюджету.
Останні коментарі