Бадьорий аромат міцного напою, поданого в маленькій чашці-філіжанці, здатний й настрій змінити. Він допомагає прокинутися найпохмурішим днем, коли бажання не залишати постіль здатне перемогти необхідністю відправлятися на роботу або навчання. Ковток гарячої кави наповнює тіло енергією, пробуджує жагу до дій, тому пропонуємо переглянути варіації кави і та підібрати, що до душі саме вам.
Кава мелена – чудова сучасна альтернатива зерновим варіантам улюбленого багатьма напою. Мелена кава вже підготовлена до подальшої обробки та не потребує великих зусиль на приготування. Але обираючи, яку каву купити, важливо враховувати декілька нюансів, адже асортимент представленої на українському ринку продукції досить великий.
Як правильно обирати мелену каву
Один із критеріїв підбору – склад продукту, а саме країна походження зерен, якість їх прожарки тощо. Навприклад, у кава мелена coffeetrade це може бути арабіка або її суміш з робустою в різних співвідношеннях. Не менш вагомою характеристикою є країна походження зерен, бо саме ці параметри безпосередньо впливають на смак, аромат, міцність напою, забезпечує його букет смаку та післясмаку.
- Склад кави. До складу кави може входити арабіка та робуста у різних пропорціях. Найчастіше виробники пропонують або чисту арабіку, або розбавлену з 20-30% робусти. Залежно від поєднання цих двох видів зерен змінюється аромат, смак та міцність кави. Арабіка дає більш ніжний і солодкий смак, тоді як робуста додає гіркоти та міцності напою.
- Обсмажування. Не менш важливий фактор, на який варто спиратися у виборі каву, адже він є ще одним показником, що впливає на смакові якості. Обсмажування буває кількох видів:
- Світла – має виражену кислинку і досить низьку міцність;
- Середня – насичений смак кави з мінімальною кислинкою та яскраво вираженими гірко-солодкими нотами;
- Темна – максимальна насиченість і міцність з різким солодким присмаком, що віддає в гіркоту.
- Смакові ноти. Крім чистого смаку кави існує ще багато сортів, що передають незвичайні нотки інших продуктів. Це може бути, до прикладу, шоколад, фрукти, прянощі, горіхи, какао тощо.
- Зерна. До вибору в основному пропонують моносорт або бленд. У моносорті кава складатиметься на 100% з арабіки, смак буде насиченим і легким. А у бленді, можна вибрати варіант з певним вмістом робусти, посиливши напій міцністю та невеликою гіркотою.
Приготування та тип помолу кави
Також одним з основних правил є те, що для кожного із способів приготування слід брати зерна певного ступеня подрібнення. Наприклад, середнє подрібнення чудово підійде, якщо ви хочете заварювати каву у кавоварці. Загалом існує проста відповідність, яка допоможе вам обирати завжди правильний вид подрібнення:
- мелена кава для кавоварки повинна бути дрібною, але не схожою на пил;
- дуже мілке подрібнення підходить для приготування кави по-турецьки;
- зерна середнього подрібнення ідеальні для кавоварок сифонного та переливного типу;
- для варіння кави в пристроях із плоским дном купують продукцію середньо-грубого подрібнення;
- грубе подрібнення підходить для заварювання у френч-пресі та приготування холодних кавових напоїв та коктейлів.
Також варто зауважувати тип її упаковки, адже це безпосередньо впливає на термін зберігання продукції і збереження її властивостей. Мелену каву зазвичай можна придбати з дегазаційним клапаном, у вакумних упаковках або жестяних банках.
Як смачно приготувати мелену каву
Ми вже зазначали вище, що приготування вже подрібненої кави не буде потребувати багато ваших зусиль. Вже подрібнені зерна дозволяють швидко приготувати улюблений напій.
Одним з найзручнішим способом варіння:
- У джезві або турці кава вариться всього кілька хвилин, після чого у вашій чашці виявляється міцний напій з тонкою пінкою;
- У френч-пресі з подрібненого зерна відмінно вивільняється тонкий аромат і смак – це найпростіший, але не найшвидший спосіб заварювання кави;
- У чашці – найпоширеніший та загальновідомий вид приготування кави вдома. Для цього використовують дрібний помел зерен і гарячу воду;
- Кавомашини швидко готують смачну, насичену каву з пінкою;
- Механічні та напівавтоматичні кавоварки мають попит у споживачів – вони варять смачну каву і коштують недорого.
Останні коментарі